簡化食品包裝 改善環境質量

   食品包裝工業發展迅速，常用食品包裝材料有高分子、金屬、紙和玻璃等。這些食品包裝材料在生產過程中對環境均有一定的污染，在使用后不正確的處理方法以及食品包裝中殘留的微生物又導致對環境的進一步污染，同時食品過度包裝還造成對環境資源的巨大浪費。為使食品包裝工業與環境能源協調發展，人們應注重食品包裝的清潔生產、發展綠色食品包裝、簡化食品包裝以及提高環保意識。 
    一、食品包裝材料的類型及特點
    食品包裝材料是指食品工業中用于食品包 裝的各種材料，常用的食品包裝材料有高分子、金屬、紙和玻璃等, 另外還有陶瓷、竹木以及各種復合材料等。
    高分子包裝材料包括塑料、橡膠和涂料。 塑料可分為熱塑性和熱固性兩大類；橡膠按基 料來源可分為天然橡膠和合成橡膠；涂料按成 膜條件可分為高溫成膜涂料和常溫成膜涂料，按材質可分為環氧樹脂涂料、有機氟涂料、有 機硅涂料、過氯乙烯涂料、漆酚涂料和石蠟涂 料等。高分子材料因具有很好的阻隔性、耐熱性 和耐蝕性，加上質量輕、使用方便，以及色彩斑斕、外觀美麗等特性，目前已成為重要的食品包裝材料，得到廣泛采用。高分子材料大的缺點是絕大多數不易降解，焚燒會產生有毒氣體。
    金屬包裝材料常用的有鐵、鋁、不銹鋼和 各類金屬合金等。金屬材料具有相對較高的機 械強度, 不僅牢固、耐壓、不易碎, 而且還具有可延展、可咬合、可焊接和可粘接的加工特性, 加上具有良好的阻隔性和氣密性，因而在食品包裝材料中同樣占有重要的地位。
    紙包裝材料具有許多優點，如價格低廉、 防護性能好、儲運方便、易于造型裝潢、不污染內容物、回收利用性能好、易與其它材料復合以進一步改善和提高材料性能等，目前也是得以廣泛使用的食品包裝材料之一。
    玻璃包裝材料具有好的穩定性、阻隔性、 衛生性和保存性，具有不易變形、容易實現蓋 密封、開封后仍可再度封緊、易于美化、原料豐富、成本低廉等諸多優點。
    二、食品包裝棄后處理對環境的污染
    食品包裝屬于城市固體廢棄物，是長期存 在的一個環境污染源，未經處理或處理不善均會造 成嚴重的大氣污染、地下水污染、土壤污染等，還會使土地資源被垃圾占用、自然景觀遭受破 壞。目前，我國生活固體垃圾的處理方法主要 有衛生填埋、堆肥、焚燒三種。其中，填埋的 處理方法占70%以上，其次是高溫堆肥，約占 20%，焚燒處理方法的比例很小。雖然垃圾的處 理率逐年提高，但是離達到環境無害化的要求 差距還很大。
    填埋處置就是在陸地上選擇合適的天然場 所或人工改造出合適的場所把垃圾用土層覆蓋起來的方法。但我國近幾十年來的填埋場基本上沒有考慮環保措施，更談不上環保標準，處理方法就是垃圾的簡易堆放和土層覆蓋。這種簡易的處理方法在夏季不僅會招惹大量的蚊、 蠅，極易引起疾病的傳播，而且還會釋放氨、硫化物等有害氣體。據統計已經有 2/3 的城市被垃圾所包圍，對城市的整潔美觀和衛生狀況產生了不良的影響。
    利用微生物將垃圾中的有機物實現降解的 過程稱為堆肥。一些簡易的高溫堆肥技術在中小型城市應用較多，但由于技術限制，目前堆肥處理廠的堆肥化產品存在兩大主要問題：一 是產品粗糙, 堆肥中夾雜著玻璃、鐵屑等碎塊, 影響農田應用；二是產品中氮、磷、鉀等營養元素含量低，在單獨施用堆肥時其增產效益無法與其他肥料相比，缺乏競爭力。
     三、簡化食品包裝對保護環境有重大意義
    食品過度包裝是指相對于被包裝食品而言，包裝層次過多、材料過多、結構設計過當、表面裝潢過度、包裝功能過剩、包裝成本過高等。主要表現為以下三種類型：豪華型包裝、虛假型包裝和搭配型包裝。例如近幾年出現的月餅過度包裝、茶葉過度包裝、營養品過度包裝等，如有些月餅包裝盒的體積是內裝月餅的 50 倍還多。我國食品包裝一般采用原生材料，包裝材料的來源主要是木材、石油、鋼鐵等, 這些都是我國的緊缺資源，過度包裝嚴重浪費了我國大量的寶貴資源，木材等資源的大量消耗直接破壞了環境的可持續發展。現實生活中因食品過度包裝造成的浪費比比皆是，而由食品過度包裝引起的資源浪費更是隨著人們對食品包裝要求的日益增高而日趨嚴重。造成資源浪費的同時，食品過度包裝因加大生產成本使食品價格遠遠高出商品本身的價值, 同時也超出了消費者的承受能力。因此簡化食品包裝，保護環境，成為我國食品加工業今后發展的一重大變革。